Cerises et noël en angleterre : toutes nos recettes

Name: De délicieuses recettes de cerises : clafoutis, coulis, à l'eau de vie...
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: cerises
Ingredients: 70 cl d'eau de vie à 40°; 30 cl de kirsch; 200 g de cerises noires; 200 g de cerises aigres; 1 grosse poignée de framboises; 1 bâton de cannelle; 3 clous de girofle; 1 litre de sirop de sucre préparé avec 50 cl d'eau + 500 g de sucre

Les cerises annoncent le début de l'été.

Avec des cerises fraîches, le clafoutis est bien entendu un incontournable classique ! Confites, elles sont nécessaires aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche.

A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire.

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Christmas cake

Aline Bianca Cuisine

Recette anglaise traditionnelle. Le christmas cake est un gâteau traditionnel britannique, servi à Noël dans tout le Commonwealth. Très riche en fruits secs et en épices, il tient bien au corps ! Il est très simple à réaliser, mais demande pas mal de temps (2 heures de cuisson !)…

On peut le présenter tel quel ou le couvrir de pâte à sucre, de pâte d’amande, de crème chantilly ou de glaçage. Pour la déco, j’ai choisi de ne pas le cacher et d’ajouter simplement un ruban autour 🙂